Ensalada de nopales asados con orégano y sal de grano
Descripción
Una ensalada tradicional mexicana, ligera y rica en fibra, que destaca el sabor del nopal asado con toques herbales de orégano y la textura de la sal de grano.
Instrucciones
Lavar los nopales y cortarlos en tiras de aproximadamente un centímetro de ancho.
Calentar un comal o sartén antiadherente a fuego medio y asar las tiras de nopal hasta que cambien a un color verde olivo y se haya evaporado su líquido natural.
Picar la cebolla blanca y el jitomate en cubos pequeños.
Picar finamente el cilantro fresco.
En un tazón grande, colocar los nopales asados y dejar que se enfríen ligeramente.
Incorporar la cebolla, el jitomate y el cilantro al tazón.
Sazonar con el orégano seco, frotándolo entre las palmas de las manos al espolvorearlo para resaltar su aroma.
Agregar el aceite de oliva extra virgen y la sal de grano.
Mezclar de forma envolvente para integrar los sabores y servir.
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