Ensalada de quelites frescos con limón y semillas de girasol
Descripción
Una ensalada refrescante y nutritiva, rica en vitaminas, minerales y grasas saludables, ideal como acompañamiento ligero. Sigue las Guías Alimentarias 2025 al ser baja en grasas saturadas y alto valor nutricional.
Instrucciones
Lave cuidadosamente los quelites frescos bajo el chorro de agua fría para eliminar cualquier residuo de tierra. Seque muy bien con un centrifugador de ensaladas o con toallas de papel.
En un tazón pequeño, prepare el aderezo mezclando el jugo de limón recién exprimido, el aceite de oliva extra virgen, la sal y la pimienta negra molida. Bata ligeramente hasta emulsionar.
Coloque los quelites secos en un tazón grande para ensaladas.
Vierta el aderezo sobre los quelites y mezcle suavemente para que todos los quelites queden impregnados.
Esparza las semillas de girasol sobre la ensalada justo antes de servir para mantener su textura crujiente.
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