Quelites al vapor con cebolla blanca y ajo
Descripción
Una guarnición tradicional mexicana nutritiva y ligera, elaborada con quelites frescos cocidos al vapor con un sofrito saludable de ajo y cebolla.
Instrucciones
Lavar y desinfectar perfectamente los quelites, retirando los tallos más gruesos.
Picar finamente la cebolla blanca y los dientes de ajo.
En una sartén grande a fuego medio, calentar el aceite de oliva extra virgen.
Acitronar la cebolla y el ajo en el aceite hasta que estén transparentes y fragantes.
Agregar los quelites a la sartén y verter el agua.
Tapar la sartén y cocinar al vapor durante 5 a 8 minutos o hasta que las hojas estén tiernas.
Sazonar con una pizca de sal de mar, mezclar bien y servir caliente.
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