Espárragos a la plancha con almendras fileteadas
Descripción
Una guarnición sencilla y saludable de espárragos verdes a la plancha, realzados con el toque crujiente y nutritivo de las almendras fileteadas tostadas. Es una opción baja en grasas saturadas y rica en nutrientes.
Instrucciones
Lava los espárragos verdes y corta la parte leñosa de los tallos, aproximadamente 2-3 cm desde la base.
En una sartén pequeña y seca, tuesta las almendras fileteadas a fuego medio durante 2-3 minutos, removiendo constantemente, hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Retira y reserva.
Calienta una plancha o sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega el aceite de oliva virgen extra.
Coloca los espárragos en la plancha caliente. Cocina durante 5-7 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero aún crujientes y con marcas de la plancha.
Sazona los espárragos a la plancha con sal marina y pimienta negra molida al gusto.
Retira los espárragos de la plancha y colócalos en un plato de servir. Rocía con el jugo de limón fresco si lo deseas.
Espolvorea generosamente con las almendras fileteadas tostadas justo antes de servir.
Sirve inmediatamente como guarnición saludable.
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