Espárragos trigueros a la plancha con limón
Descripción
Una guarnición sencilla y saludable de espárragos trigueros frescos, cocinados a la plancha hasta quedar tiernos y ligeramente crujientes, realzados con un toque cítrico de limón. Esta receta es baja en grasas saturadas y rica en nutrientes, ideal para acompañar cualquier plato principal.
Instrucciones
Lava los espárragos trigueros bajo agua fría y sécalos bien. Corta la parte más dura y leñosa de la base de cada espárrago (generalmente los últimos 2-3 cm).
Calienta una plancha o sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade el aceite de oliva virgen extra y distribúyelo uniformemente.
Coloca los espárragos en la plancha caliente en una sola capa. Cocina durante 5-7 minutos, girándolos ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero aún firmes y presenten marcas de la plancha.
Mientras los espárragos se cocinan, exprime el medio limón para obtener su jugo.
Una vez cocidos, retira los espárragos de la plancha y colócalos en un plato. Rocía con el jugo de limón recién exprimido.
Sazona con sal marina y pimienta negra recién molida al gusto antes de servir inmediatamente como guarnición.
Para un toque extra, puedes rallar un poco de la cáscara de limón por encima antes de servir, asegurándote de usar un limón orgánico si lo haces.
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