Espárragos trigueros a la plancha con sal de grano
Descripción
Una guarnición saludable, ligera y rica en fibra, preparada con espárragos frescos salteados a la perfección para resaltar su sabor natural y textura crujiente.
Instrucciones
Lavar los espárragos con agua fría y secarlos completamente con un paño limpio.
Retirar la parte inferior leñosa y dura de los tallos de los espárragos rompiéndolos con las manos o cortándolos con un cuchillo.
Calentar una plancha o sartén amplia a fuego medio-alto y añadir el aceite de oliva virgen extra.
Colocar los espárragos en la plancha, asegurándose de que no se amontonen para que se cocinen de manera uniforme.
Cocinar durante 5 a 8 minutos, girándolos ocasionalmente con unas pinzas hasta que estén tiernos pero aún firmes y presenten marcas doradas.
Retirar los espárragos de la plancha y colocarlos en un plato de servir.
Sazonar inmediatamente con la sal de grano y la pimienta negra para que los cristales de sal se adhieran ligeramente.
Servir caliente como acompañamiento.
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