Espárragos Envueltos en Hoja de Lechuga al Grill
Descripción
Una guarnición fresca y nutritiva que combina la textura tierna de los espárragos asados con la frescura crujiente de la lechuga, realzada con un toque cítrico. Esta receta es baja en grasas saturadas y rica en vitaminas y fibra, ideal para una alimentación saludable.
Instrucciones
Lava los espárragos y corta la parte dura de los tallos. Sécalos bien.
En un bol, mezcla los espárragos con el aceite de oliva extra virgen, el ajo en polvo, la pimienta negra molida y la sal marina. Asegúrate de que todos los espárragos queden bien cubiertos.
Precalienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto.
Lava y seca cuidadosamente las hojas de lechuga romana. Asegúrate de que estén enteras y sin roturas.
Envuelve cada espárrago individualmente, o grupos de 2-3 espárragos si son muy finos, con una hoja de lechuga. Puedes asegurar el envoltorio con un palillo si es necesario, aunque la lechuga se ablandará y se adherirá al calor.
Coloca los espárragos envueltos en la parrilla caliente. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que la lechuga esté ligeramente dorada y los espárragos estén tiernos pero aún crujientes.
Retira del grill y coloca en una fuente. Rocía con el zumo de limón justo antes de servir.
Sirve inmediatamente como guarnición.
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