Fajitas de res magra con cebolla y pimiento verde
Descripción
Una versión saludable y nutritiva de las clásicas fajitas, utilizando cortes magros y abundantes vegetales para un plato equilibrado, bajo en grasas saturadas y con alto contenido proteico.
Instrucciones
Cortar el bistec de res magro en tiras finas de aproximadamente 5 centímetros de longitud.
Cortar la cebolla blanca y los pimientos verdes en tiras o julianas uniformes.
En un recipiente, mezclar el comino molido, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra.
Sazonar las tiras de carne con la mezcla de especias asegurando una cobertura uniforme.
Calentar el aceite de oliva virgen en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añadir la carne a la sartén y cocinar hasta que esté dorada por todos sus lados. Retirar la carne de la sartén y reservar.
En la misma sartén, agregar la cebolla y el pimiento verde. Saltear durante 5 a 6 minutos hasta que los vegetales estén tiernos pero conserven una textura ligeramente firme.
Regresar la carne reservada a la sartén junto con los vegetales y mezclar bien para integrar los sabores durante 2 minutos adicionales.
Exprimir el jugo de un limón sobre las fajitas justo antes de retirar del fuego.
Servir caliente.
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