Guarnición de Chayote y Zanahoria al Vapor
Descripción
Una guarnición ligera y nutritiva de chayote y zanahoria al vapor, ideal para complementar cualquier platillo principal. Es baja en grasas saturadas y rica en vitaminas y fibra, siguiendo las Guías Alimentarias 2025.
Instrucciones
Lava el chayote y las zanahorias. Pela el chayote y retira el corazón si es necesario. Pela las zanahorias.
Corta el chayote en cubos de aproximadamente 2 cm y las zanahorias en rodajas o bastones de tamaño similar para asegurar una cocción uniforme.
En una olla con vaporera, agrega los 500 ml de agua y lleva a ebullición. Cuando el agua esté hirviendo, coloca el chayote y las zanahorias en la cesta de la vaporera.
Cubre la olla y cocina al vapor durante 10 a 15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún ligeramente firmes (al dente).
Una vez cocidas, retira las verduras de la vaporera y colócalas en un recipiente. Sazona con la sal marina y la pimienta negra molida.
Rocía con el jugo de limón fresco y espolvorea el perejil fresco picado por encima. Mezcla suavemente para integrar los sabores.
Sirve inmediatamente como guarnición.
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