Habas verdes con menta fresca y limón
Descripción
Una receta refrescante y nutritiva de habas verdes salteadas con el toque aromático de la menta fresca y la acidez del limón, ideal como plato saludable y ligero.
Instrucciones
Picar finamente el ajo y la cebolla.
En una sartén a fuego medio, calentar el aceite de oliva virgen extra y sofreír la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente.
Añadir las habas verdes a la sartén y saltear durante un par de minutos.
Incorporar el agua, tapar la sartén y cocinar a fuego lento durante 10 a 12 minutos o hasta que las habas alcancen la ternura deseada.
Mientras se cocinan, obtener la ralladura de la piel del limón y exprimir su jugo. Picar las hojas de menta fresca.
Retirar la tapa de la sartén y subir el fuego brevemente para evaporar el exceso de líquido si fuera necesario.
Añadir el jugo de limón, la ralladura, la menta picada, la sal y la pimienta negra.
Mezclar suavemente todos los ingredientes para integrar los sabores y servir inmediatamente.
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