Hummus de Haba Verde con Limón y Aceite de Olivo
Descripción
Un hummus vibrante y nutritivo hecho con habas verdes frescas, realzado con el toque cítrico del limón y un ligero hilo de aceite de oliva. Es una opción deliciosa y saludable, rica en fibra y proteínas, perfecta como aperitivo o acompañamiento.
Instrucciones
Si las habas verdes son frescas, blanquéalas en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos, luego refréscalas en agua con hielo y pélalas. Si son congeladas, descongélalas y blanquéalas por 1 minuto, luego pélalas si es necesario (muchas ya vienen peladas).
En un procesador de alimentos, combina las habas verdes peladas, el tahini, el jugo de limón, el ajo picado, el comino molido y la sal.
Procesa la mezcla hasta obtener una pasta gruesa. Con el procesador en marcha, añade lentamente el aceite de oliva virgen extra y el agua fría hasta alcanzar una consistencia suave y cremosa. Puedes añadir más agua si lo deseas más ligero.
Prueba y ajusta la sal o el jugo de limón si es necesario.
Sirve el hummus en un tazón. Opcionalmente, puedes decorar con un chorrito adicional de aceite de oliva, unas hojas de menta fresca o un poco de pimentón.
Recetas Similares
No te detengas, ¡sigue explorando nuevos sabores!
Hummus de Haba Verde con Menta y Chile Verde
Un hummus vibrante y nutritivo elaborado con habas verdes frescas, menta aromática y un toque de chile verde, ideal como dip o untable saludable y lleno de sabor.
Hummus Clásico de Garbanzo con Aceite de Oliva
Una receta clásica de hummus cremoso y nutritivo, rico en fibra y proteína vegetal, ideal como un snack saludable o acompañamiento.
Habas verdes con menta fresca y limón
Una receta refrescante y nutritiva de habas verdes salteadas con el toque aromático de la menta fresca y la acidez del limón, ideal como plato saludable y ligero.
Hummus de frijol blanco con ajo asado y paprika
Una alternativa cremosa y nutritiva al hummus tradicional, elaborada con frijoles blancos, el sabor dulce del ajo asado y un toque ahumado de paprika. Es rica en fibra, proteínas vegetales y grasas saludables.
Habas Verdes con Menta Fresca y Cebolla Morada
Una receta fresca y nutritiva de habas verdes salteadas con la vibrante menta fresca y el toque dulce de la cebolla morada. Ideal como guarnición o plato ligero, siguiendo las Guías Alimentarias 2025: bajo en grasas saturadas, alto en fibra y nutrientes esenciales.