Hongos de monte asados al comal con sal
Descripción
Una preparación tradicional y saludable que resalta el sabor terroso de los hongos silvestres, cocinados sin grasas añadidas para conservar su valor nutricional y apegarse a un perfil bajo en sodio y grasas saturadas.
Instrucciones
Limpiar los hongos de monte con un paño húmedo o un cepillo suave para retirar cualquier residuo de tierra.
Rebanar los hongos en láminas de grosor uniforme.
Calentar un comal o sartén de hierro fundido a fuego medio.
Colocar las láminas de hongo sobre la superficie caliente sin añadir ningún tipo de aceite o grasa.
Asar los hongos durante 3 a 4 minutos por cada lado hasta que estén tiernos y presenten un ligero color dorado.
Esparcir la sal de mar sobre los hongos justo antes de retirarlos del fuego para evitar que pierdan demasiada humedad durante la cocción.
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