Hongos de Monte Asados con Ajo y Perejil
Descripción
Una guarnición sencilla y saludable de hongos de monte asados, realzados con ajo y perejil fresco. Ideal para complementar cualquier plato principal con un alto valor nutricional y bajo en grasas saturadas, siguiendo las Guías Alimentarias 2025.
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Limpia los hongos de monte cuidadosamente con un paño húmedo o un cepillo suave para eliminar cualquier resto de tierra. Evita lavarlos con agua para que no absorban demasiada humedad.
Corta los hongos más grandes en trozos similares para asegurar una cocción uniforme. Deja los más pequeños enteros.
Pela y pica finamente los dientes de ajo. Lava y pica finamente el perejil fresco.
En un bol grande, combina los hongos limpios, el aceite de oliva virgen extra, el ajo picado, la sal marina y la pimienta negra. Mezcla bien para que todos los hongos queden cubiertos de manera uniforme.
Extiende los hongos en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Asegúrate de que no estén amontonados para que se asen en lugar de cocerse al vapor.
Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que los hongos estén tiernos y ligeramente dorados, revolviendo a mitad de la cocción.
Retira del horno y espolvorea con el perejil fresco picado justo antes de servir.
Sirve inmediatamente como guarnición saludable y llena de sabor.
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