Hot cakes de Avena y Plátano Maduro
Descripción
Una receta saludable y deliciosa de hot cakes, ideal para el desayuno. Preparados con avena y plátano maduro, son naturalmente dulces y no contienen azúcar añadida. Altos en fibra y nutrientes, y bajos en grasas saturadas, siguiendo las Guías Alimentarias 2025.
Instrucciones
En un procesador de alimentos o licuadora, agrega la avena en hojuelas y procesa hasta obtener una harina fina. Si ya tienes harina de avena, puedes omitir este paso.
Pela el plátano maduro y córtalo en trozos. Añádelo a la licuadora junto con el huevo, la leche semidesnatada, el polvo para hornear, la canela en polvo y la esencia de vainilla.
Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. La consistencia debe ser similar a la de una masa de hot cakes tradicional. Si está muy espesa, puedes añadir una cucharada extra de leche.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Unta ligeramente con el aceite de oliva, usando una brocha de cocina o un trozo de papel absorbente para asegurar una capa muy fina.
Vierte aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla por cada hot cake. Cocina durante 2-3 minutos por un lado, o hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes se vean cocidos.
Con una espátula, voltea cuidadosamente los hot cakes y cocina por el otro lado durante 1-2 minutos más, hasta que estén dorados.
Retira los hot cakes de la sartén y sírvelos inmediatamente. Puedes acompañarlos con fruta fresca o un poco de yogur natural.
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