
Panqueques integrales de avena y manzana
Descripción
Deliciosos y nutritivos panqueques preparados con avena integral y manzana fresca, ideales para un desayuno equilibrado, rico en fibra y sin azúcares añadidos.
Instrucciones
Lavar, pelar y rallar la manzana finamente.
Colocar las hojuelas de avena integral en una licuadora o procesador y triturar hasta obtener una harina fina.
En un recipiente grande, mezclar la harina de avena, el polvo para hornear y la canela en polvo.
Incorporar el huevo, la leche descremada y la esencia de vainilla a los ingredientes secos, batiendo hasta que no queden grumos.
Añadir la manzana rallada a la mezcla y revolver con una espátula para distribuir uniformemente.
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y pincelar la superficie con el aceite de oliva extra virgen.
Verter una porción de la masa en la sartén para formar cada panqueque.
Cocinar hasta que se formen pequeñas burbujas en la superficie, dar la vuelta y cocinar el otro lado hasta que esté ligeramente dorado.
Servir los panqueques calientes, opcionalmente acompañados de fruta fresca adicional.
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