Huevo revuelto con salsa macha y nopales
Descripción
Un platillo nutritivo y balanceado que combina la fibra de los nopales con la proteína de alta calidad del huevo, realzado con el sabor intenso de la salsa macha artesanal.
Instrucciones
Lavar los nopales y picarlos en cubos pequeños.
Cocer los nopales en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal durante 8 a 10 minutos hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.
Picar finamente la cebolla blanca.
En una sartén antiadherente, calentar el aceite de oliva extra virgen a fuego medio.
Acitronar la cebolla en la sartén hasta que se vuelva transparente.
Agregar los nopales cocidos a la sartén y saltear junto con la cebolla por 2 minutos.
Batir ligeramente los huevos en un recipiente aparte con la sal de mar y la pimienta negra.
Verter los huevos sobre la mezcla de nopales y cebolla.
Cocinar a fuego bajo, revolviendo suavemente de forma constante hasta que el huevo alcance la consistencia deseada.
Añadir la salsa macha sobre los huevos revueltos, mezclar ligeramente para integrar los sabores y retirar del fuego.
Servir inmediatamente.
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