Hummus Clásico de Garbanzo con Aceite de Oliva
Descripción
Una receta clásica de hummus cremoso y nutritivo, rico en fibra y proteína vegetal, ideal como un snack saludable o acompañamiento.
Instrucciones
Escurrir y enjuagar los garbanzos cocidos bajo agua fría.
Pelar el diente de ajo.
En un procesador de alimentos, combinar los garbanzos escurridos, el tahini, el jugo de limón, el ajo, 15 ml de aceite de oliva virgen extra, el comino molido y la sal marina.
Procesar la mezcla hasta obtener una pasta suave. Si la mezcla está demasiado espesa, añadir el agua fría poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.
Probar el hummus y ajustar la sal o el jugo de limón si es necesario.
Transferir el hummus a un bol para servir. Con el dorso de una cuchara, hacer un pequeño hueco en el centro.
Rociar el hummus con los 15 ml restantes de aceite de oliva virgen extra.
Espolvorear con pimentón dulce y decorar con perejil fresco picado antes de servir.
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