Hummus de frijol negro con chipotle y limón
Descripción
Una versión nutritiva y vibrante del hummus tradicional que sustituye los garbanzos por frijoles negros, aportando un sabor ahumado gracias al chipotle y un toque refrescante de limón.
Instrucciones
Escurrir y enjuagar los frijoles negros cocidos.
Pelar el diente de ajo.
Colocar los frijoles, el tahini, el jugo de limón, el chile chipotle, el ajo y el comino en el vaso de un procesador de alimentos o licuadora de alta potencia.
Procesar los ingredientes hasta obtener una pasta espesa.
Añadir el agua poco a poco mientras se sigue procesando hasta lograr una consistencia suave y cremosa.
Incorporar el aceite de oliva virgen extra y la sal, procesando por 30 segundos adicionales para emulsionar.
Probar y ajustar la sazón si es necesario.
Servir en un recipiente hondo y mantener refrigerado hasta el momento de consumir.
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