Masa de pizza de coliflor y harina de avena
Descripción
Una alternativa saludable y rica en fibra a la masa tradicional, utilizando coliflor y avena para una base crujiente, nutritiva y baja en grasas saturadas.
Instrucciones
Lavar y desinfectar la coliflor, retirando el tallo central grueso.
Rallar la coliflor o procesarla en un robot de cocina hasta obtener una consistencia granulada similar al arroz.
Cocinar la coliflor rallada al vapor durante 5 minutos y dejar que se enfríe completamente.
Colocar la coliflor cocida en un paño de cocina limpio y exprimir con fuerza para extraer la mayor cantidad de líquido posible; este paso es crucial para la firmeza de la masa.
En un recipiente grande, mezclar la coliflor seca con la harina de avena integral, el huevo, la sal, el ajo en polvo y el orégano.
Integrar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y compacta.
Precalentar el horno a 200 grados Celsius.
Colocar la masa sobre una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal y extenderla con las manos hasta formar un círculo de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
Hornear la base durante 20 minutos o hasta que los bordes se vean dorados y la superficie esté firme al tacto.
Retirar del horno y añadir los ingredientes deseados antes de un último horneado breve.
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