Molletes de pan integral con frijoles y pico de gallo
Descripción
Una opción de desayuno saludable y nutritiva, baja en grasas saturadas y rica en fibra, que combina pan integral tostado con frijoles refritos caseros y un fresco pico de gallo, siguiendo las Guías Alimentarias 2025.
Instrucciones
Para los frijoles refritos: Pica finamente 30 gramos de cebolla y 5 gramos de ajo. En una sartén pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes, aproximadamente 3-5 minutos.
Agrega los frijoles negros cocidos a la sartén. Con una cuchara de madera o un machacador de papas, machaca los frijoles hasta obtener la consistencia deseada. Cocina por unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se sequen ligeramente. Sazona con la mitad de la sal y pimienta negra al gusto. Retira del fuego.
Para el pico de gallo: Lava y pica en cubos pequeños el tomate. Pica finamente la cebolla blanca, el cilantro y el chile serrano (si lo usas).
En un tazón, combina el tomate picado, la cebolla blanca, el cilantro y el chile serrano. Exprime el jugo de medio limón sobre la mezcla y sazona con el resto de la sal. Mezcla bien y reserva.
Tuesta las rebanadas de pan integral en una tostadora o sartén hasta que estén ligeramente doradas y crujientes.
Ensambla los molletes: Unta generosamente cada rebanada de pan tostado con los frijoles refritos.
Crumble o desmorona el queso panela sobre los frijoles.
Finalmente, distribuye una porción generosa de pico de gallo sobre cada mollete. Sirve inmediatamente.
Recetas Similares
No te detengas, ¡sigue explorando nuevos sabores!
Molletes de Pan Integral con Requesón y Salsa Asada
Una versión saludable y nutritiva de los tradicionales molletes, utilizando pan integral, requesón bajo en grasa y una vibrante salsa asada casera, perfecta para un desayuno completo y equilibrado. Alto en fibra y proteínas, bajo en grasas saturadas.
Molletes integrales con frijol bayo y pico de gallo
Una versión saludable y rica en fibra del desayuno tradicional mexicano, utilizando granos enteros y proteínas vegetales sin grasas añadidas.
Huevos ahogados en salsa de frijol negro
Una nutritiva y reconfortante receta de huevos escalfados en una salsa suave de frijol negro, rica en fibra y proteína vegetal, ideal para un desayuno equilibrado.
Burritos Integrales de Huevo con Salsa Mexicana
Burritos nutritivos y deliciosos de huevo con frijoles negros y una fresca salsa mexicana casera, envueltos en tortillas de trigo integral. Una opción saludable para el desayuno, baja en grasas saturadas y rica en fibra y proteínas.
Tostada de Pan Integral con Aguacate y Huevo Poché
Una opción nutritiva y deliciosa para el desayuno, rica en fibra, grasas saludables y proteínas. Ideal para empezar el día con energía, siguiendo las Guías Alimentarias 2025.