Molletes de Pan Integral con Requesón y Salsa Asada
Descripción
Una versión saludable y nutritiva de los tradicionales molletes, utilizando pan integral, requesón bajo en grasa y una vibrante salsa asada casera, perfecta para un desayuno completo y equilibrado. Alto en fibra y proteínas, bajo en grasas saturadas.
Instrucciones
Para la salsa asada: Precalienta un comal o sartén a fuego medio-alto. Coloca los tomates, el chile serrano, la cebolla blanca (en trozos grandes) y el diente de ajo con piel. Asa las verduras, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén suaves y ligeramente tatemadas por todos lados (aproximadamente 10-15 minutos).
Retira la piel del ajo asado. Transfiere los tomates, chile, cebolla y ajo a una licuadora. Añade el cilantro fresco, la sal marina y la pimienta negra. Licúa hasta obtener una salsa con una consistencia ligeramente rústica (no debe ser totalmente líquida). Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Para los molletes: Tuesta las rebanadas de pan integral en un tostador o sartén hasta que estén ligeramente doradas y crujientes.
Sobre cada rebanada de pan tostado, extiende uniformemente 50 gramos de requesón.
Cubre generosamente el requesón con la salsa asada preparada.
Sirve inmediatamente y disfruta de tus molletes saludables.
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