Pan de Elote Tierno Saludable
Descripción
Un delicioso pan de elote casero elaborado con granos de maíz natural, harina de avena y endulzante natural, ideal como acompañamiento nutritivo y bajo en grasas saturadas.
Instrucciones
Precalentar el horno a 180 grados centígrados y preparar un molde para hornear con un poco de aceite de oliva o papel pergamino.
Licuar los granos de elote tierno junto con los huevos, el yogur griego, el extracto de vainilla y la fruta del monje hasta obtener una mezcla homogénea pero con algo de textura.
En un recipiente grande, combinar la harina de avena integral, el polvo para hornear y la canela molida.
Verter la mezcla líquida sobre los ingredientes secos e integrar con movimientos suaves hasta que no queden grumos de harina.
Vaciar la mezcla en el molde preparado y distribuir de forma uniforme.
Hornear durante 45 a 50 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortar en porciones.
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