Pico de Gallo con Mango y Chile Habanero
Descripción
Una variante vibrante y refrescante del clásico pico de gallo, con la dulzura tropical del mango y un toque picante de chile habanero. Ideal como acompañamiento, aderezo o para disfrutar con totopos. Cumple con las Guías Alimentarias 2025: sin embutidos, bajo en grasas saturadas y alto valor nutricional.
Instrucciones
Pela y corta los mangos en cubos pequeños de aproximadamente 1 cm.
Lava los tomates y córtalos también en cubos pequeños, eliminando el exceso de semillas si lo deseas.
Pela la cebolla roja y pícala finamente.
Lava y pica finamente el cilantro fresco.
Con mucho cuidado, pica el chile habanero lo más finamente posible. Si prefieres menos picante, retira las semillas y las venas antes de picar. Usa guantes si es posible y evita tocarte los ojos.
En un tazón grande, combina el mango, el tomate, la cebolla roja, el cilantro y el chile habanero picado.
Vierte el jugo de limón sobre la mezcla y añade la sal. Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
Prueba y ajusta la sal o el limón si es necesario. Para que los sabores se integren mejor, refrigera el pico de gallo por al menos 15 minutos antes de servir.
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