Pollo marinado en yogur y limón al grill

Corta las pechugas de pollo en filetes de aproximadamente 1.5 cm de grosor o en cubos grandes, según tu preferencia.

En un bol grande, mezcla el yogur natural desnatado, el zumo de limón, el aceite de oliva virgen extra, los dientes de ajo picados finamente, el orégano seco, el pimentón dulce, la sal y la pimienta negra molida.

Añade el pollo al bol con la marinada, asegurándote de que todas las piezas queden bien cubiertas. Tapa el bol y refrigera por al menos 30 minutos, o idealmente 2 horas para un sabor más intenso. No excedas las 4 horas para evitar que el limón "cocine" el pollo en exceso.

Precalienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto.

Retira el pollo de la marinada, dejando escurrir el exceso. Desecha la marinada restante.

Cocina el pollo en la parrilla caliente durante 4-6 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocido y presente marcas de parrilla doradas. El tiempo puede variar según el grosor del pollo.

Retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar unos minutos antes de servir.

Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir. Puedes acompañarlo con una ensalada de vegetales frescos o un acompañamiento de carbohidratos complejos como arroz integral o quinoa.