Pudín de chocolate con semillas de chía y leche de almendra
Descripción
Un postre saludable y nutritivo, rico en fibra y ácidos grasos omega-3, ideal para una merienda saciante y equilibrada que cumple con las pautas nutricionales modernas.
Instrucciones
En un recipiente mediano, mezclar el cacao en polvo con una pequeña parte de la leche de almendra hasta formar una pasta homogénea y sin grumos.
Verter el resto de la leche de almendra, el extracto de vainilla y la miel de abeja, integrando bien todos los ingredientes líquidos.
Añadir las semillas de chía y revolver vigorosamente con un batidor o cuchara durante dos minutos para asegurar una distribución uniforme.
Tapar el recipiente y dejar reposar en el refrigerador por un mínimo de 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche, hasta que la mezcla adquiera una consistencia de pudín.
Antes de consumir, revolver suavemente para romper cualquier aglomeración de semillas.
Servir frío y decorar con los frutos rojos frescos por encima.
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