Puré de zanahoria con jengibre y aceite de oliva
Descripción
Un puré suave y saludable que resalta el sabor natural de la zanahoria con un toque aromático de jengibre y la riqueza del aceite de oliva virgen extra.
Instrucciones
Lavar, pelar y trocear las zanahorias en cubos medianos.
Pelar el jengibre y rallarlo finamente.
Hervir las zanahorias en el agua hasta que estén completamente tiernas, aproximadamente 20 minutos.
Escurrir las zanahorias reservando una pequeña cantidad del agua de cocción.
Colocar las zanahorias cocidas en un procesador de alimentos o vaso de batidora.
Añadir el jengibre rallado, el aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta negra.
Procesar hasta obtener una textura cremosa y homogénea, incorporando un poco del agua reservada si se prefiere una consistencia más ligera.
Servir caliente como guarnición nutritiva.
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