Zanahorias Ralladas con Jugo de Naranja y Limón
Descripción
Una ensalada fresca y nutritiva de zanahorias ralladas, aderezada con una vibrante mezcla de jugo de naranja y limón. Esta receta es ideal como guarnición ligera y saludable, rica en vitaminas y antioxidantes, y cumple con las Guías Alimentarias 2025 al ser baja en grasas saturadas y de alto valor nutricional.
Instrucciones
Lava y pela las zanahorias cuidadosamente.
Ralla las zanahorias utilizando un rallador grueso o un procesador de alimentos. Colócalas en un bol mediano.
Exprime la naranja y el limón para obtener sus jugos. Cuela los jugos para eliminar cualquier pulpa o semilla.
En un bol pequeño, mezcla el jugo de naranja, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Bate ligeramente para combinar bien los ingredientes.
Vierte el aderezo sobre las zanahorias ralladas y mezcla suavemente para asegurar que todas las zanahorias estén bien cubiertas.
Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 15 minutos para que los sabores se mezclen y se enfríe.
Antes de servir, mezcla nuevamente y, si lo deseas, espolvorea con perejil fresco picado para añadir un toque de frescura y color.
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