Tomates Tatemados con Aceite de Oliva y Albahaca
Descripción
Una guarnición sencilla y nutritiva que resalta el sabor dulce y ligeramente ahumado de los tomates cherry tatemados, realzado con el aroma fresco de la albahaca y el toque saludable del aceite de oliva extra virgen. Ideal para acompañar cualquier plato principal.
Instrucciones
Precalentar el horno a 200°C (400°F).
Lavar los tomates cherry y secarlos bien. Si son tomates más grandes, cortarlos por la mitad o en cuartos.
Pelar y picar finamente los dientes de ajo.
En un bol grande, combinar los tomates cherry con el aceite de oliva extra virgen, el ajo picado, la sal marina y la pimienta negra molida. Mezclar bien para que los tomates queden cubiertos uniformemente.
Extender los tomates en una sola capa sobre una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
Hornear durante 20 a 25 minutos, o hasta que los tomates estén suaves, ligeramente arrugados y con algunas manchas oscuras (tatemados).
Mientras los tomates se hornean, lavar y picar las hojas de albahaca fresca.
Retirar los tomates del horno y transferirlos a un plato para servir.
Espolvorear generosamente con la albahaca fresca picada antes de servir. Disfrutar calientes o a temperatura ambiente.
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