Tomates Verdes Fritos en Aire con Costra de Avena
Descripción
Una guarnición saludable y crujiente de tomates verdes rebozados en avena y cocinados en freidora de aire, con bajo contenido de grasas saturadas y alto valor nutricional, perfecta para acompañar cualquier plato principal.
Instrucciones
Lavar y secar bien los tomates verdes. Cortarlos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, descartando los extremos.
Preparar tres recipientes poco profundos: en el primero, colocar la harina de trigo integral; en el segundo, batir el huevo con la leche descremada; en el tercero, mezclar la avena en hojuelas con la sal marina, la pimienta negra molida, el ajo en polvo y el pimentón dulce.
Pasar cada rodaja de tomate primero por la harina de trigo integral, asegurándose de que esté completamente cubierta, y sacudir el exceso.
Luego, sumergir la rodaja en la mezcla de huevo y leche, dejando que escurra el exceso.
Finalmente, rebozar la rodaja en la mezcla de avena, presionando suavemente para que la costra se adhiera bien por ambos lados.
Precalentar la freidora de aire a 190°C (375°F) durante 5 minutos.
Rociar ligeramente la canasta de la freidora de aire con aceite de oliva en aerosol. Colocar las rodajas de tomate rebozadas en una sola capa, sin amontonarlas. Es posible que necesite cocinarlas en tandas.
Cocinar en la freidora de aire durante 12-15 minutos, volteando las rodajas a la mitad del tiempo (aproximadamente a los 6-7 minutos), hasta que estén doradas y crujientes.
Servir inmediatamente como guarnición.
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