Zanahorias Arcoíris Asadas con Romero Fresco
Descripción
Una guarnición colorida y nutritiva, estas zanahorias arcoíris asadas con romero fresco son bajas en grasas saturadas y ricas en vitaminas. Perfectas para acompañar cualquier plato principal.
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C (390°F). Cubre una bandeja para hornear con papel de horno.
Lava y pela las zanahorias arcoíris. Si son grandes, córtalas longitudinalmente por la mitad o en cuartos. Si son pequeñas, déjalas enteras.
En un bol grande, combina las zanahorias preparadas con el aceite de oliva virgen extra, las hojas de romero fresco picadas, la sal marina y la pimienta negra recién molida. Mezcla bien para que todas las zanahorias queden cubiertas.
Extiende las zanahorias en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada, asegurándote de que no se superpongan para un asado uniforme.
Asa en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas en los bordes. A mitad del tiempo de cocción, dales la vuelta para que se doren por todos lados.
Retira del horno y sirve inmediatamente como guarnición nutritiva.
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