Zanahorias estilo marroquí con comino y canela
Descripción
Una guarnición vibrante y nutritiva de zanahorias cocinadas con especias marroquíes como comino y canela, realzadas con ajo y cilantro fresco. Es baja en grasas saturadas y rica en vitaminas, ideal para complementar cualquier plato principal.
Instrucciones
Lava, pela y corta las zanahorias en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio.
Añade el ajo picado a la sartén y sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante, cuidando que no se dore demasiado.
Incorpora las zanahorias a la sartén y cocina durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el comino molido, la canela molida, el pimentón dulce, la sal marina y la pimienta negra molida. Revuelve bien para cubrir las zanahorias con las especias.
Vierte el agua en la sartén, tapa y reduce el fuego a bajo. Cocina durante 10-15 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas pero aún conserven una ligera firmeza. Revuelve ocasionalmente y añade un poco más de agua si es necesario para evitar que se peguen.
Retira la sartén del fuego. Incorpora el jugo de limón fresco y el cilantro fresco picado.
Prueba y ajusta la sal o las especias si es necesario antes de servir.
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